养户死鱼,归罪厂家饲料高出7.7个蛋白!揭饲料竞争背后鲜为人知的“高蛋白厮杀”

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楼主 2021-08-04 11:48:31
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广 告


8月份,湖北某地养殖户的鱼出现烂肠死亡,在持续10天左右的时间里少则几百斤,多则近千斤,解剖发现死鱼的肠道是溃烂的。短短10天时间,他估计近损失5000多斤鱼。排除众多因素后,他怀疑饲料品质有问题,带着饲料去化验,检测结果显示该饲料粗蛋白含量达39.7%,比标签上标明粗蛋白含量≥32.0%,粗蛋白含量多了7.7%。养殖户认为是饲料的高蛋白导致鱼死亡,而厂家、经销商认为大部分养殖户没出现问题,这只是个案,跟饲料品质没有关系。双方各执一词,协商无果。


高蛋白饲料与死鱼并没有必然联系

死鱼事件,在行业中不算少见。饲料粗蛋白实测数字高于标签数字,在业内也是公开的秘密。但养殖户因为怀疑饲料蛋白过高引起死鱼,则不多见。


据了解,正常情况下,饲料蛋白含量高,并不会引起鱼的肠道溃烂而死。鱼出现如此病症,有四种可能。


第一,可能鱼本身有肠炎,肠粘膜已经损坏,养殖户一投饲料,鱼在摄食时会分泌消化液消化食物,消化液中含有的消化酶对于肠粘膜受损的肠道有消化溶解的作用,导致出现肠道溃烂进一步恶化;


第二,饲料选用劣质蛋白原料,劣质原料中的一些毒素导致鱼肠道病变,但劣质原料在饲料加工、膨化的过程中会发生一系列的化学反应,目前要检查起来比较困难;


第三种可能是蛋白掺假。饲料采用三聚氰胺等非蛋白氮提高粗蛋白含量,如果企业采用非蛋白氮来提升高蛋白含量。这种情况是可以检查出来。自从三聚氰胺事件以来,饲料企业对非蛋白氮监管都非常严格,一般不会出现这种情况。况且饲料粗蛋白含量已经超过最低值,没有必要再用违规的方法做高那么多;


第四,可能是其他环境或者天气原因引起的。


蛋白偏高是业内公开的秘密


目前饲料法规中对粗蛋白含量只有最低限定值,并没有最高限定值。饲料粗蛋白只要达到标签所表明的蛋白含量即为合格产品,但是对重金属如铜、铁、锌、维生素A、D、K,这些成分就有最高限量值。


蛋白过高有三种情况,第一种是用无效蛋白以假乱真,通过添加如三聚氰胺等非蛋白氮原料增加饲料粗蛋白含量,降低成本,满足饲料出厂的最低标准。第二种以次充好,用劣质蛋白源替代优质蛋白源。第三种情况是实实在在,用优质蛋白提升产品质量。这种情况通常是企业在市场布局时候一种战略行为,通过产品品质,树立品牌知名度,抢夺市占率。这种增强产品品质通常是是短期的、阶段性的。


企业为了保证产品合格,保证产品品质,粗蛋白含量一般会比标签高,因为粗蛋白做高了,不违规,但做低了则为不合格产品。但提高蛋白含量是需要投入的,每增加1%的豆粕蛋白,就要增加80元/吨以上的配方成本。饲料企业为了保证产品达标,稳定产品质量,但又不能造成成本过高。一般情况下,配方师设计配方时,经常会把粗蛋白含量设计得比标签高0.5%,有时候企业为了战略布局,也会有意识地提高蛋白品质以及蛋白含量,加强饲料效果,饲料粗蛋白增加3%左右也是很常见的。


因此,关注竞争对手的产品品质动态是企业把控自身品质的重要环节,收集竞争对手的饲料样品也成为饲料业务员日常的工作之一。


价格战是综合实力的体现


无论是明面上的降价还是暗地里的提升质量,价格战通常是自损八百伤敌一千的策略。最终也是企业综合实力的一种体现,是盈亏线的竞争。谁能在微利的现状下拖垮竞争对手,谁就能迎接春天的到来。

近年,随着市场竞争的白热化,竞争手段也是层出不穷。价格战作为最立竿见影的手段能够在短期内吸引养殖户。养殖户能看到的价格战,往往是企业的降价、赠料等促销活动,而还有一种变相的价格战容易被忽略,就是价格不变,提升产品品质。暗地里价格战,有更强的隐蔽性,有利于树立品牌的口碑,同时也不会影响渠道价格体系,同时企业要提升利润时,恢复产品原来的品质,不会受到太大的阻力。


在饲料工业向规模化的进程中,强者在市场中优势会越来越明显,从采购、生产、销售都可以通过规模化分摊成本,以微利或资本优势碾压对手。以中国饲料竞争最为激烈的海鲈市场为例,早期海鲈市场有20-30家企业竞争,当时每包饲料出鱼17-20斤,而到了2015年海鲈市场只剩下几家企业,前三位企业的市场份额占比超过90%。


在这大浪淘沙的几年时间,企业为了争夺市场,领头的企业投入大量资金支持经销商发展,同时也投入巨大的研发成本,提升产品品质,每包饲料的出鱼量从早期的17-20斤,到如今行业水平平均31斤。领头的企业正是以如此的方式拖垮了对手,在市场站稳了脚跟。


当一个产业走向成熟,价格战的暗战最终也会浮出水面,以数据化的形式展现在养殖户的面前,企业竞争也将是一场赤裸裸的硬仗。


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